تأثير تناول السكر على خطر الإصابة بالسكري
تأثير تناول السكر على خطر الإصابة بالسكري حيث يحدث مرض السكري عندما يفشل الجسم في تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل فعّال، سواء بسبب عدم إنتاج كمية كافية من الأنسولين من قبل البنكرياس، أو بسبب مقاومة الخلايا للأنسولين، أو بسبب الاثنين معًا.
هل يزيد تناول السكر من خطر الإصابة بالسكري؟
وفقًا للأبحاث الحديثة، يشير التناول المنتظم للمشروبات المحلاة بالسكر إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
توضح البيانات التي جمعت من 175 دولة أن هناك ارتباطًا كبيرًا بين استهلاك السكر وخطر الإصابة بمرض السكري.
علاوة على ذلك، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى زيادة خطر الإصابة بالمرض بشكل غير مباشر،
من خلال المساهمة في زيادة الوزن وزيادة نسبة الدهون في الجسم، وهما عاملان مستقلان معروفان بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
السكريات الطبيعية ليس لها نفس التأثير
بالرغم من أن تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة مرتبط بمرض السكري، إلا أن هذا الأمر لا ينطبق على السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات.
تتميز السكريات الطبيعية بأنها ممزوجة بالألياف والماء والمواد المغذية الأخرى،
مما يجعل هضمها يحدث ببطء أكبر ويكون لها تأثير أقل على ارتفاع نسبة السكر في الدم.
أما بالنسبة للمحليات الصناعية، فهي مواد مصنعة تمنح الطعام مذاقًا حلوًا دون إضافة سعرات حرارية.
على الرغم من أن المحليات الصناعية لا ترفع مستويات السكر في الدم، إلا أنها مرتبطة بمقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع الثاني، ولم يُفهم الخبراء تمامًا سبب ذلك.
إحدى النظريات تشير إلى أن المنتجات المحلاة صناعيًا قد تزيد من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة ذات المذاق الحلو،
مما يؤدي إلى تناول المزيد من الأطعمة السكرية.
